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ども、デイブでございます。早速ですが、今日はキムチ鍋を作ろうと思います。そう、こちらの黄金頭さんのブログを読んで、非常に食べたくなったのです。
黄金頭さんのブログの文体は圧倒的で、本当に素晴らしいと思います。昼休憩の時に一気に読み切った後で、猛烈にキムチ鍋欲が湧き上がってきたので、その日の晩御飯はキムチ鍋にしちゃいました。
材料や調理法は黄金頭さんのレシピをちょっとアレンジしています。ホットクックも使いますし、キムチ鍋用野菜セットも活用しちゃいます。コスパは悪くなってしまうのですが、こちらは時短・お手軽重視でまいります。
その分、豚肉などのお肉は省略して、またホットクックが苦手なお豆腐も抜きで作ります。
あとは、しめじ、しいたけ、油揚げを入れました。ざくざくとカットします。
今回の主役、桃屋のキムチの素です。武蔵小杉・グランツリーイトーヨーカドーでは売り切れていて、フーディアムで見つけましたが、190gの小さい瓶タイプのものしかありませんでした。
キムチの素、久しぶりに購入したのですが、表のラベルや裏面にもキムチ鍋に関する表記があるんですね。昔からあったのかなぁ？
裏面の表記はこんな感じです。「水700ccにキムチの素90g、みそ36gを入れる」となっています。そして、未開栓状態なら約2年近く賞味期限があるんですね。
内鍋にすべて投入して、あとは「自動調理」＞「炒める」＞「（沸騰後）5分」にセットします。
完成！ 早速いただきます！ キムチの素ってもっととんがった味のイメージがあったのですが、野菜たっぷりだとそれがちょうどよいバランスになっていてしみじみおいしいですね。
さらに、アツアツのところに溶けるチーズをのせて食べました。チーズタッカルビブームも到来してますが、やはり発酵食品同士、とても相性が良いです。玄米ご飯が進みます。おいしかった！
