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今日は妻のリクエストに応えます
ども、Daveでございます。今日は、妻からリクエストがあったので、お替わりレシピということで、6月30日に作った「ビーフストロガノフ」を作ります。
材料は前回のままですが、「お肉たっぷりで！」というリクエストだったので、6人前分で作りました。前回作ったときも結構美味しかったんですが、２人であっというまにペロッと食べちゃったんですよね。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛肉(焼き肉用） | 560g |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 薄力粉 | 大さじ4 |
| 玉ねぎ(薄切り） | 3個 |
| マッシュルーム(薄切り） | 1パック(150g) |
| トマトピューレ | 150g |
| コンソメ(顆粒） | 小さじ3 |
| サワークリーム | 30g |
それぞれ、オリジナルの4人前のレシピを1.5倍しています。
牛肉ですが、前回400gで4人前だったので、6人前の計算だと600g必要なんですが、560gで2割引の牛モモ切り落としがあったので、有無を言わさずこのパックを手にとってました。牛肉ってまだまだ高いなぁ。
下ごしらえは、牛肉を広げて全体に塩コショウをして、ジップロックにいれて薄力粉を大さじ４杯投入、しっかりしっかりしめてシャカシャカしておきます。
玉ねぎも、マッシュルームもひたすら薄切りしておきます。
いよいよホットクックにセット…その時事件が（涙）
まず、ホットクックの内鍋に玉ねぎ→マッシュルームの順で材料を投入します。
その上から、薄力粉まみれの牛肉をどさっと！ 最後に、調味料としてトマトピューレ150gとコンソメ小さじ３杯を入れれば終了ーなんですが、ここで大事件が…
トマトピューレ200gの瓶から、計量カップに150g分を注いでいたときに、手が滑ってトマトピューレをキッチンにぶちまけてしまいました…（あまりにひどい有様だったので、写真を撮影するのを忘れてしまいましたが）
最悪…泣きながらキッチンを拭き掃除して、改めて計量カップの中に残っていたトマトピューレと、瓶に残っていた分を合わせてやっと95g、残り55g分をどうしようかな、と考えて、トマトをみじん切りにしたものと、トマトケチャップをあわせて代用することにしました。
なので、最終形はこんな感じです。まぁ、なんとかなるだろう…頼むぜホットクック先生！
夜仕掛けておきますが、朝に食べたいので、予約調理にします。ホットクック、本当に便利なのは、お肉を使ったメニューでも、細菌が繁殖しやすい温度帯を避けながら、火を通し、味を染み込ませながら目的の時間にしっかり仕上げてくれます。
※画像はシャープのホットクック公式サイトより
ビーフストロガノフでスタートする朝
サワークリームを乗せて、まぜまぜしていただきました。
はぁ、この軽い酸味とトマトの風味がカレーとは違うアプローチでご飯がすすむわ…牛肉はちょっと塊になっちゃって、多少食べる前にシリコンスプーンで広げないと食べにくかったですけど、十分牛肉を満喫することができました。リクエストを頂いた妻にも満足してもらえました！良かった良かった。
